剑桥大学旁边有群牛：剑桥牛的那些事儿

剑桥大学旁边有群牛：剑桥牛的那些事儿

剑桥大学旁边有群牛：剑桥牛的那些事儿

公众号：Bella阅旅 发布时间：2026年8月23日 07:30

如果你第一次来剑桥，走在国王大道上正沉醉于哥特式建筑的庄严，忽然迎面走来一群奶牛——别惊讶，这不是误入了农场，而是这座千年大学城的日常。

剑桥，这座以叹息桥和牛顿苹果树闻名的世界顶尖学府城，每年吸引着数十万游客。然而，许多人不知道的是，在这片充满学术气息的土地上，牛群才是真正的原住民——它们在市中心的公园里悠闲吃草，已经生活了六百多年。

当你走在Midsummer Common的河岸边，对岸是各大学院的赛艇训练声，而你的脚边可能正卧着一头打盹的红牛。——这画面，恐怕在全球任何一座大城市都难得一见。

跨越六百年的牧牛传统

剑桥的公共用地（Common）牧牛传统可以追溯至中世纪。根据历史记载，Midsummer Common早在1381年就已开始放牧牛只，这一权利被明文写入城市宪章。1189年起，这片土地便被正式确立为公共用地（Common Land）。

有意思的是，牧牛权并非所有人都能享有。1624年，剑桥大学曾发布规定：拥有古老大门（broad gates）的业主可放牧两头牛，其他业主可放牧一头——放牧权与房产直接挂钩。

在英国历史上，公共用地牧牛权是平民的重要权益。1381年曾爆发著名的农民起义（Peasants' Revolt），起因之一正是贵族试图剥夺平民在Midsummer Common的放牧权。当时的编年史记载，愤怒的民众冲破围栏，坚决捍卫自己的权益——这一事件至今仍被视为英国民众争取公共权利的标志性事件。

剑桥的牛公园地图

剑桥市内有多片公共草地供牛只放牧，每一处都有独特的历史与功能：

Midsummer Common

这是剑桥最著名的公共草地，位于市中心东北角、剑河（River Cam）南岸。这片土地自12世纪起便享有公共权利，名字来源于每年6月举办的仲夏集市（Midsummer Fair）——该集市于1211年由约翰王（King John）授予特许状，曾是全英最繁忙的贸易市集之一。

Coe Fen与Sheep's Green

位于剑河南岸、Coe Fen的命名直接来源于牛沼（Cow Fen）——顾名思义，这里曾是奶牛的主要放牧地。与之相邻的Sheep's Green则以牧羊为主，形成有趣的牛羊分治格局。

这两片区域如今是剑桥市地方自然保护区（Local Nature Reserve），占地16.9公顷。据剑桥市政府官网记载，著名博物学家查尔斯·达尔文（Charles Darwin）曾在此地进行大量甲虫研究——他在剑桥求学期间，常在此处采集标本。

Coldham's Common

位于城市东侧，是牛群轮换放牧的备选场地。在Midsummer Common举办大型活动（如仲夏集市、草莓集市、烟火表演）期间，牛群会被临时转移至此。

剑桥牛的那些事儿

世界上最都市化的牛——Red Poll品种

在剑桥放牧的是一种独特的英国本土品种——红牛（Red Poll）。这种牛天生无角（genetically polled），毛色呈深红褐色或栗色，非常适合在城市环境中与人近距离接触。

Red Poll是东盎格利亚地区（East Anglia）的原生品种，由诺福克母牛与萨福克无角公牛杂交培育而成，19世纪曾是英格兰东部乳畜业的主流品种。如今，它们在剑桥的公园里找到了新使命——不仅维持草地生态平衡，还成为连接市民与食物来源的活教科书。

现代电子围栏：GPS牛项圈

2024年，剑桥市政府为牛群配备了智能追踪项圈，这款项圈能实时监测牛只位置，并在牛群接近危险区域（如深沟、花卉保护区）时发出警报。养牛户安吉莉卡·冯·海门达尔（Angelika von Heimendahl）表示：现在我可以用手机APP随时查看牛群位置，再也不用担心它们走丢了。

皮纳（Pinder）制度——古老的守护者

剑桥至今保留着一位专职皮纳（Pinder，负责看管散养牲畜的官员）负责每日巡查牛群。市政府设有24小时值班电话，随时响应市民关于牛群的各类咨询。安吉莉卡笑称：每次牛群有点小状况，我的手机立刻会收到几十通电话——剑桥人都把这些牛当自家孩子照顾呢。

从公园到餐桌——CamCattle品牌

剑桥牛不仅是城市景观的组成部分，它们的肉还打造成了本地品牌CamCattle，每周日在剑桥集市出售。消费者甚至可以追踪肉的来源——你刚才在公园看到的那头牛，可能两周后就变成你餐桌上的牛排了。这种从牧场到餐桌的透明连接，正是城市农耕的独特魅力。

当不可能成为日常：城市与自然的和解

每年4月的濯足节周四（Maundy Thursday），牛群从罗伊斯顿（Royston）的冬季牧场返回剑桥，这一天被当地人视为剑桥春天真正的开始。直到11月1日，它们又会回城过冬——不是因为怕冷，而是为了保护公园草皮不被踩踏成泥沼。

根据《剑桥市法》1985年（City of Cambridge Act 1985），市议会拥有以下权限：

制定放牧登记程序

确定每季放牧牛只数量（上限20头/公园）

收取合理放牧费用

在大型活动期间临时转移牛群

放牧费为每头牛77.70英镑（10头及以上可享折扣至46.60英镑/头）。

城市，可以有另一种呼吸方式

在剑桥，你会发现这样的场景：

河岸边，学生们一边野餐一边做笔记，牛群在旁边低头吃草；跑步者绕着公园小径晨练，偶尔与慢悠悠踱步的牛四目相对；游客举着手机拍照，本地人骑着自行车从旁经过，眼皮都不抬一下。

这就是剑桥——一座将800年的牧牛传统、世界顶尖的大学、熙熙攘攘的游客，以及悠然自得的奶牛，奇迹般融为一体的小城。

当现代都市人习惯了在屏幕中认识世界时，剑桥人依然可以指着窗外说：走，看牛去。

在这座城市里，田园牧歌不是一个怀旧的词汇，而是一道每天都在发生的真实风景。

参考资料

The History of Midsummer Common

https://midsummercommon.org.uk/wp-content/uploads/2021/09/history-of-midsummercommon.pdf

Midsummer Common - Wikipedia

https://en.wikipedia.org/wiki/Cambridge_Midsummer_Fair

Sheep's Green and Coe Fen - Cambridge City Council

https://www.cambridge.gov.uk/sheeps-green-and-coe-fen-local-nature-reserve

UK's most metropolitan cows moove into Cambridgeshire city - Cambridge News

https://www.cambridge-news.co.uk/news/cambridge-news/gallery/cambridges-cattle-make-return-common-29018447

Coe Fen and Sheep's Green Conservation Plan

https://cambscityweb.azurewebsites.net/media/5753/coe-fen-and-sheeps-green-conservation-plan-2011_0.pdf